Пастеризованное молоко принято считать полезным для человека продуктом. Нутрициолог Кристина Журавлева объяснила, почему содержащийся в нем кальций не усваивается организмом.
По словам специалиста, при пастеризации молока происходит преобразование кальция из органической формы в неорганическую. В первом случае организм человека воспринимает этот элемент вполне нормально и может его усваивать. Однако в неорганической форме такого не случается.
Журавлева отметила, что это касается и другой молочной продукции, например, творога. При этом кальций можно получить в большом количестве из обычной петрушки, а также мака и кунжута, сообщает телеканал «Звезда».
Читайте нас в Яндексе
Автор:
